Recept

Gesmoorde paprika

Ingrediënten
4 Snacker! Paprika's
250 ml biogarde
1 el olijfolie
1 tl citroensap
1 teen knoflook
1 bakje zalm of tonijn
4 sneetjes casinobrood
zout en peper

Bereiding
Pel twee uien en snijd ze in halve ringen. Verwijder de zaadjes van de vier Snacker paprika's en snijd ze in smalle repen. Ontvel zes Snacker tomaatjes, verwijder de zaadjes en het vocht en snijd ze in stukjes. Verhit 25 gram boter met 3 eetlepels olie in een braadpan en bak de ui 10 minuten op laag vuur. Voeg de paprika toe en roerbak het 8 minuten. Voeg de tomaat en 1 theelepel oregano toe en laat het 10 minuten afgedekt pruttelen. Voeg twee theelepels balsamico azijn toe en breng het op smaak met zout. Laat het geheel al roerend 5 minuten koken tot het vocht verdampt is.